Φιάλες/Κιβώτιο: 5eme Grand Cru Classe

Ακόμα μια εξαιρετική χρονιά για το Chateau Dauzac η οποία δίνει την δυνατότητα να δοκιμάσει κάποιος την τυπικότητα της περιοχής του Margaux χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψει μια περιουσία. Φρούτο, ανθικότητα και μπαχαρικά μαζί με γήινα αρώματα όπως η τρούφα και τα φύλλα καπνού χαρακτηρίζουν την μύτη ενώ στο στόμα η απαράμιλλη φινέτσα και κομψότητα δίνουν ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα. Θα δώσει τα μέγιστα σε περίπου 10 χρόνια αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται για τις επόμενες 2 δεκαετίες.

Αν και κατατάχτηκε ως 5ο Cru Classè στην ιστορική κατάταξη του 1855, το Chateau Lynch-Bages κατέκτησε με τον καιρό και χάρη στη σταθερά υψηλή ποιότητά του ένα status αντάξιο ενός super-second. Όπως ήταν φυσικό, ακολούθησαν και οι τιμές πώλησής του. Εδώ έχουμε ένα δείγμα από την εξαιρετική χρονιά του 2005. Σκούρο πορφυρό χρώμα. Αρώματα μύρτιλλων, blackberry, αποξηραμένων φρούτων, κέδρου και γραφίτη. Γεμάτο σώμα με εξαιρετικής ποιότητας τανίνες, τέλεια ισορροπία και επίμονη επίγευση. Αρκετά απολαυστικό ήδη αλλά θα συνεχίσει να βελτιώνεται για πολλά ακόμη χρόνια. Συνδυάζεται με φίνα πιάτα υψηλής γαστρονομίας με βάση το κόκκινο κρέας, κυνήγι και εκλεκτά σκληρά τυριά.

Ένα από τα “αστέρια” του Pauillac στο Μπορντώ, το “πεμπτοκλασάτο” Chateau Pontet-Canet μας χάρισε το 2008 ένα βαθύ και εντυπωσιακό ερυθρό κρασί. Είναι γεμάτο και πλούσιο, αρκετά “κλειστό” όμως ακόμα. Το προτείνουμε για μακρά παλαίωση στη συλλογή σας, μέχρις ώτου να είναι έτοιμο να μας δώσει τον καλύτερο εαυτό του.