Βλέπετε 76–90 απο 149 αποτέλεσματα
-
Ένα πληθωρικό και γενναιόδωρο Syrahαπό το οινοποιείο που αποκαλύφθηκε στο Ελληνικό κοινό στο Οινόραμα 2018. Χρώμα σκούρο, σχεδόν αδιαπέραστο ιώδες. Εκρηκτική μύτη με αρώματα blackberries, blueberries, μπαχαρικών όπως πιπέρι, βοτάνων όπως μέντα, αισθητή επίδραση δρυός, ανθικές και κρεάτινες νύξεις. Γεμάτο και πληθωρικό στο στόμα με πλούσιες τανίνες, εξισορροπητική οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση. Θα γίνει καλύτερο μετά από 3-5 χρόνια στο κελάρι.
Διαβάστε περισσότεραLink
Η δεύτερη ετικέτα του μεγάλου Chateau Latour στο Pauillac του Μπορντώ, είναι ένα εκπληκτικό, περιζήτητο ερυθρό κρασί. Το 2003, μέσα σε αυτή τη ζεστή χρονιά, μας χάρισε απλόχερα τα αρώματα και τις γεύσεις του, γι αυτό και αδημονεί να το ανοίξουμε δίπλα σε εκλεκτά κομμάτια μοσχαρίσιο κρέας.
Διαβάστε περισσότεραLink
Σπουδαία λευκή Βουργουνδία από τον θρυλικό Grand Cru αμπελώνα Bâtard-Montrachet και από τη σπουδαία χρονιά του 2015. Οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια και ωρίμανση για 18 μήνες πριν την εμφιάλωση. Πλούσιο, συμπυκνωμένο και γενναιόδωρο κρασί με αρώματα καβουρδισμένου αμύγδαλου, μελιού, ώριμου μήλου, λευκών ανθέων και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πολυεπίπεδο και ισορροπημένο με πολύ μακρά επίγευση. Ταιριάζει με πιάτα της υψηλής κουζίνας με βάση το ψάρι, τα οστρακόδερμα, το foiegras, τα χτένια και τα λευκά κρέατα με σάλτσα τρούφας. Παλαιώνει για 10 έως 15 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Chablis από τον πιο φημισμένο και μεγαλύτερο σε έκταση Grand Cru αμπελώνα Les Clos από την εξαιρετική χρονιά του 2015. Ένα μέρος του κρασιού ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ένα άλλο σε βαρέλια 406 λίτρων και στη συνέχεια ωριμάζει για 15-18 μήνες σε δρύινα βαρέλια εκ των οποίων το 30% είναι νέα. Πολύπλοκη μύτη με ώριμα κιτρινόσαρκα πυρινόκαρπα φρούτα, κυρίως ροδάκινο με νότες βερύκοκκου σε ορυκτό και ανθικό φόντο. Ένταση, αρμονία και ισορροπία στο στόμα. Ταιριάζει με εκλεκτά πιάτα οστρακόδερμων, ψαριών, οστρακοειδών και μαλακά τυριά.
Διαβάστε περισσότεραLink
Hκοινότητα Chambolle-Musigny βρίσκεται στην Côte De Nuits και τα κρασιά της φημίζονται για τον κομψό και αιθέριο χαρακτήρα τους. Το “βασικό” Chambolle-Musigny του οίκου Louis Jadot ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3-4 εβδομάδες και ακολούθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12-15 μήνες. Απόλυτα τυπικό της προέλευσής του, χαρακτηρίζεται από λεπτότητα και φινέτσα, με αρώματα κόκκινων φρούτων που καθώς παλαιώνει εμπλουτίζονται από νότες υπόγειας βλάστησης. Ταιριάζει με ντελικάτα πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας, χωρίς έντονες σάλτσες, κυνήγι και κίτρινα τυριά. Παλαιώνει για 12 έως 15 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Η οινοποίηση και η ωρίμανση 12 έως 15 μηνών γίνονται σε δρύινα βαρέλια. Συμπυκνωμένος και ισορροπημένος χαρακτήρας με αρώματα βανίλιας, λευκών λουλουδιών και μήλου. Πλούσιο και ισορροπημένο στο στόμα, ταιριάζει με foiegras, ψάρια με κρεμώδεις σάλτσες, οστρακοειδή και λευκά κρέατα. Παλαιώνει για 10 έως 15 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Σπουδαία λευκή Βουργουνδία από τον θρυλικό Grand Cru αμπελώνα Chevalier-Montrachet και ιδιαίτερα από το τμήμα “LesDemoiselles” (Οι Δεσποινίδες) το οποίο ο Louis Jean Baptiste Jadot επαναπέκτησε το 1913 αγοράζοντάς το από δύο αδελφές, και από τη σπουδαία χρονιά του 2015. Το έδαφος είναι ασβεστολιθικό και πετρώδες με αποτέλεσμα την τέλεια αποστράγγιση αλλά και την τάση να υπερθερμαίνεται. Οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια και ωρίμανση για 15 έως 18 μήνες πριν την εμφιάλωση. Η παραγωγή είναι πολύ περιορισμένη και η ποιότητα σε ορισμένες χρονιές, ξεπερνά ακόμα και αυτήν του LeMontrachet! Toχρώμα είναι λαμπερό χρυσαφί και η μύτη εξαιρετικά πολύπλοκη και μεγάλης έντασης με αρώματα καψαλισμένου ψωμιού, μελιού, ξηρών καρπών και λευκόσαρκων φρούτων. Μεγάλη ένταση στο στόμα και επίμονη επίγευση συνθέτουν ένα σπουδαίο κρασί. Ταιριάζει με πιάτα της υψηλής κουζίνας με βάση το ψάρι, τα οστρακόδερμα, το ψητό foiegras, τα χτένια και τα λευκά κρέατα με σάλτσα τρούφας. Παλαιώνει για 15 έως 20 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
O Grand Cru αμπελώνας Clos Vougeo tέχει συνολική έκταση περίπου 500 στρεμάτων, εκ των οποίων περισσότερα από 20 ανήκουν στον οίκο Louis Jadot. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3-4 εβδομάδες και ακολούθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες και συνδυάζει ένταση και βάθος με πολυπλοκότητα και κομψότητα. Είναι έντονα αρωματικό με κυρίαρχα τα ανθικά αρώματα. Ιδανικά ταιριάζει με πιάτα υψηλής γαστρονομίας με βάση τα ερυθρά κρέατα και το κυνήγι καθώς και ώριμα τυριά όπως Camembert, Brillat-Savarin και Citeaux. Έχει δυνατότητα παλαίωσης για 15 έως 20 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Από Grand Cru αμπελώνες των περιοχών Aloxe Corton, Ladoix και Pernand, δεν πρέπει να συγχέεται με τον Grand Cru αμπελώνα Le Corton. Ζυμώνει για 3-4 εβδομάδες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια ωριμάζει για 18-20 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκο και πλούσιο αλλά ταυτόχρονα κομψό και ισορροπημένο, με συμπυκνωμένο φρούτο τυπικό ενός υψηλού επιπέδου Pinot Noir, όπου κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα του δάσους σε φόντο δρυός. Ταιριάζει με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά. Χρειάζεται τουλάχιστον πενταετή παλαίωση (από τον τρύγο) και θα συνεχίσει να βελτιώνεται για άλλα 15 με 20 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Σπουδαία λευκή Βουργουνδία από τον θρυλικό Grand Cru αμπελώνα Corton-Charlemagneκαι από τη σπουδαία χρονιά του 2015. Οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια και ωρίμανση για 18 μήνες πριν την εμφιάλωση. Πολύπλοκο κρασί με αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, εσπεριδοειδών, λευκού πιπεριού, κανέλας, ανθέων και αμυγδαλωτών (marzipan), με μεγάλη ένταση αλλά και κομψότητα και επίμονη επίγευση. Ταιριάζει με πιάτα της υψηλής κουζίνας με βάση το ψάρι, τα οστρακόδερμα, τα πουλερικά και τα λευκά κρέατα με κρεμώδεις σάλτσες. Παλαιώνει για 15 έως 20 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Η κοινότητα Gevrey-Chambertin είναι η βορειότερη από τις διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές της Côte De Nuits και τα κρασιά της φημίζονται για τον στιβαρό χαρακτήρα τους. Το συγκεκριμένο κρασί παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στην προέκταση της πλαγιάς που φιλοξενεί τους Grandκαι PremierCruαμπελώνες της περιοχής, με αποτέλεσμα να δίνουν σταφύλια πολύ υψηλής ποιότητας. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3-4 εβδομάδες και ακολούθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12-15 μήνες. Πρόκειται για ένα σφιχτοδομημένο κρασί με στιβαρές τανίνες και αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους. Λόγω της δομής του ταιριάζει με έντονες γεύσεις όπως αρνί, μοσχάρι bourgignon, πατέ κυνηγιού και έντονα τυριά.
Διαβάστε περισσότεραLink
Η κοινότητα Gevrey-Chambertin είναι η βορειότερη από τις διάσημες οινοπαραγωγικές περιοχές της Côte De Nuits και τα κρασιά της φημίζονται για τον στιβαρό χαρακτήρα τους. Το συγκεκριμένο κρασί παράγεται από τον Premier Cru αμπελώνα Les Cazetiers που θεωρείται ως ένας από τους καλύτερους της κοινότητας. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3-4 εβδομάδες και ακολούθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 15 μήνες. Πρόκειται για ένα στιβαρό κρασί μεγάλου γευστικού βάθους που μπορεί να παλιώσει για 15 έως 20 χρόνια και ταιριάζει με έντονα πιάτα όπως μοσχάρι bourgignon, πατέ κυνηγιού και έντονα τυριά
Διαβάστε περισσότεραLink
