Chardonnay Αρχεία - Oenocosmos

CHAMPAGNE JACQUESSON CUVEE No 748 1,5L

kovald — Fri, 17 Jul 2026 08:27:28 +0000

Πληθωρική και πολύπλοκη αλλά και τέλεια ισορροπημένη Σαμπάνια από τον αγαπημένο παραγωγό του Μεγάλου Ναπολέοντα που βασίζεται κατά 80% περίπου στο κρασί βάσης της χρονιάς του 2013. Τo Chardonnay κυριαρχεί στο blend, σε ποσοστό περίπου 57% ενώ τα Pinot Noir και Pinot Meunier συμμετέχουν με ποσοστά 21% με 22%. Τα αρώματα της αυτόλυσης ντύνονται από αυτά των εσπεριδοειδών, αχλαδιού και της ορυκτότητας ενώ στο στόμα συνδυάζεται η ένταση με την κομψότητα και την ισορροπία. Απόλυτα ξηρή με dosage μόλις 2,5 γραμμάρια στο λίτρο, πίνεται και σκέτη, αλλά θα δώσει τον καλύτερο εαυτό της στο τραπέζι, πλάι σε πιάτα θαλασσινών, sushi και ώριμων κίτρινων τυριών.

CHAMPAGNE JACQUESSON CUVEE No 748

kovald — Fri, 17 Jul 2026 08:23:03 +0000

Αυτή η σαμπάνια παρασκευάστηκε με διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών προσθέτοντας μεγαλύτερη φινέτσα. Απαλά λευκόσαρκα φρούτα και εσπεριδοειδή στην μύτη, λεπτές φυσαλίδες και εκλεπτυσμένη ορυκτότητα. Το στόμα είναι έντονο, κομψή φρέσκια μεταλλική ένταση και νότες τσουρεκιού. Παρατεταμένη ζωηρή επίγευση. Ιδανικός συνδυασμός με αστακό, οστρακοειδή, μαλακά τυριά, γαλλικά ντόνατς, τάρτες φράουλας.

CHAMPAGNE JACQUESSON CUVEE No 747 1,5L

kovald — Fri, 17 Jul 2026 08:18:50 +0000

CHAMPAGNE JACQUESSON CUVEE No 747

kovald — Fri, 17 Jul 2026 08:14:49 +0000

HENRI BOILLOT MEURSAULT 1er CRU Les Genevriers

kovald — Thu, 16 Jul 2026 13:59:53 +0000

Το Henri Boillot Meursault 1er Cru Les Genevrières προέρχεται από ένα από τα πλέον εμβληματικά Premier Cru αμπελοτόπια του Meursault, το θρυλικό Les Genevrières, το οποίο θεωρείται σημείο αναφοράς για την κομψότητα και τη φινέτσα της ονομασίας. Η εσοδεία 2024 αποτυπώνει ιδανικά τον χαρακτήρα αυτού του σπουδαίου terroir, συνδυάζοντας αρωματική ένταση, κρυστάλλινη ορυκτότητα και εξαιρετική ισορροπία. Στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα λευκών ανθέων, λεμονιού, bergamot, ώριμου αχλαδιού και λευκού ροδάκινου, που συμπληρώνονται από νότες φουντουκιού, βουτύρου, brioche και πυρόλιθου. Στο στόμα είναι πολυεπίπεδο και αριστοκρατικό, με μεταξένια υφή, ζωηρή οξύτητα και εξαιρετική ακρίβεια που οδηγεί σε μια μακρά, ορυκτή και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη επίγευση. Ένα μεγάλο λευκό Burgundy που συνδυάζει τη χαρακτηριστική γενναιοδωρία του Meursault με την κομψότητα και τη φρεσκάδα που χαρακτηρίζουν τα κορυφαία κρασιά του Henri Boillot. Συνοδεύει ιδανικά αστακό, καραβίδες, χτένια, λευκά ψάρια, πουλερικά με βουτυράτες σάλτσες, τρούφα και υψηλή γαστρονομία.

HENRI BOILLOT MEURSAULT 1er CRU CLOS RICHEMONT

kovald — Thu, 16 Jul 2026 13:55:11 +0000

Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα με αχνές πράσινες ανταύγειες. Εκφραστικά ανθικά αρώματα όπως ακακία, αγιόκλημα και γιασεμί αναδύονται στην μύτη. Στόμα πλούσιο και στρογγυλό, φινετσάτη ορυκτή γεύση και πλούσιες νότες φρούτων που λικνίζονται στον ουρανίσκο. Κομψή πιπεράτη επίγευση. Ταιριάζει πολύ με ψάρια, ψητό αστακό, καραβίδες ή γαρίδες στη σχάρα, καθώς και με πουλερικά ή μοσχάρι με λευκή σάλτσα.

CHAMPAGNE PALMER Collection BLANC de BLANCS 1,5L 1995

kovald — Thu, 16 Jul 2026 13:26:02 +0000

Κομψά αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών στην μύτη, ώριμες νότες κόκκινων μήλων στον ουρανίσκο, ήπια κρεμώδης υφή με τραγανή οξύτητα, μεταξένιες στρώσεις αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών στο στόμα, εξαιρετικά ισορροπημένη επίγευση.

HENRI BOILLOT MEURSAULT 1er CRU Les Gouttes D’ Or

kovald — Thu, 16 Jul 2026 13:19:08 +0000

Το Domaine Henri Boillot Meursault 1er Cru “Les Gouttes d’Or” είναι ένα σπάνιο λευκό από τη Βουργουνδία, το οποίο οινοποιείται με έμφαση στην ακρίβεια και την καθαρότητα του φρούτου σε γαλλικά δρύινες βαρέλια (350L). Διακρίνεται για τα εκρηκτικά αρώματα λευκών ανθέων, φρέσκου βουτύρου και πυρηνόκαρπων φρούτων, προσφέροντας στο στόμα μια εντυπωσιακή λιπαρή υφή που εξισορροπείται από έντονη ορυκτότητα και μια μακρά, αριστοκρατική επίγευση.

CHAMPAGNE PALMER Collection VINTAGE 2000

kovald — Thu, 16 Jul 2026 13:11:49 +0000

Πλούσια, εκλεπτυσμένα αρώματα από ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα όπως, βερίκοκο και νεκταρίνι αναδύονται στην μύτη, απαλές πινελιές περγαμόντου και ζεστές νότες brioche. Στο στόμα αναπτύσσονται αποξηραμένα ροδάκινα και βερίκοκα. Ευχάριστη οξύτητα, καλή ένταση στις φυσαλίδες, παρατεταμένη επίγευση. Συνδυάστε το ιδανικά με ήπια ορεκτικά, οστρακοειδή, γαρίδες, ψητό αστακό, σολομό.

HENRI BOILLOT PULIGNY MONTRACHET

kovald — Thu, 16 Jul 2026 13:09:13 +0000

Το Puligny-Montrachet του Henri Boillot αποτελεί μία εξαιρετική έκφραση ενός από τα πιο φημισμένα χωριά της Côte de Beaune στη Βουργουνδία. Προερχόμενο από επιλεγμένα αμπελοτόπια του Puligny-Montrachet, το κρασί συνδυάζει τη χαρακτηριστική κομψότητα και ορυκτότητα της περιοχής με την ακρίβεια και τη φινέτσα που έχουν καθιερώσει το Domaine Henri Boillot ως σημείο αναφοράς για το Chardonnay της Βουργουνδίας. Στη μύτη αποκαλύπτει αρώματα λευκών ανθέων, λεμονιού, γκρέιπφρουτ, πράσινου μήλου και ώριμου αχλαδιού, πλαισιωμένα από νότες φουντουκιού, βουτύρου και διακριτικού καπνού. Στο στόμα είναι κομψό και πολυδιάστατο, με εξαιρετική ορυκτότητα, ζωηρή οξύτητα και κρεμώδη υφή που οδηγεί σε μακρά, ακριβή και αριστοκρατική επίγευση. Ένα κορυφαίο λευκό Burgundy που συνοδεύει ιδανικά αστακό, χτένια, ψητά ψάρια, πουλερικά με κρεμώδεις σάλτσες και εκλεκτά λευκά κρέατα.