Ποιοτικό Chardonnay από το Paarl της Νότιας Αφρικής και το οινοποιείο του πρωτοπόρου Charles Buck. Μέτριο αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Μύτη με εσπεριδοειδή, αχλάδι, τροπικά φρούτα, βανίλια και βοτανικές νότες. Μέτριο προς πλούσιο σώμα με πολύ καλή ισορροπία και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται με λιπαρά ψάρια, πουλερικά, λευκά κρέατα και μαλακά τυριά.

Πληθωρικό single vineyard Shiraz από την περιοχή του Swartland της Νότιας Αφρικής και τον πρωτοπόρο Charles Back, που παίρνει το όνομά του από τα τσακάλια που μέχρι και σήμερα μαζεύονται γύρω από την πηγή που βρίσκεται δίπλα στον αμπελώνα από τον οποίο προέρχονται τα σταφύλια του. Εκφραστική μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και μπαχαρικών. Γενναιόδωρο στόμα με πλούσιο φρούτο, μαλακές τανίνες και εξαιρετική ισορροπία. Συνδυάζεται με BBQζουμερών κόκκινων κρεάτων, λουκάνικα, πλατό αλλαντικών και κίτρινα τυριά.

Η χαρακτηριστική ποικιλία του Νοτιοαφρικανικού αμπελώνα προέκυψε από διασταύρωση του Pinot Noir με το Cinsault, και δίνει κρασιά συνήθως ευκολόπιοτα με μαλακές τανίνες, ώριμο φρούτο και ζωικές νύξεις. Στα χέρια ενός εμβληματικού παραγωγού της χώρας όπως ο Charles Back, τα κρασιά από την ποικιλία αποκτούν επιπρόσθετη συμπύκνωση και ισορροπία. Συνδυάζεται με πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας και σάλτσες μέτριας οξύτητας.

Το Spice Route μπορεί να είναι ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της περιοχής του Swartland της Νοτίου Αφρικής και να είναι γνωστό για το μοναδικό Chenin Blanc που βγάζει, αλλά την σειρά συμπληρώνει αυτό το πληθωρικό και πικάντικο Mourvedre με νότες κόκκινων φρούτων και βατόμουρου σε φόντο μπαχαρικών και βοτάνων.

Συνοδεύει barbeque, αλλαντικά και κάθε πιάτο με γεμάτες και πλούσιες κόκκινες σάλτσες.