Εξαιρετικά απολαυστική ετικέτα από το Pessac Leognan με φρέσκα εσπεριδοειδή στην μύτη καθώς και πιο γλυκές νότες από ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, βανίλια και φουντούκια να συνθετουν τον πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα. Τα αρώματα της μύτης συνεχίζονται στο στόμα με ακόμα περισσότερη γλύκα και το βαρέλι εντονότερα τονισμένο δίνοντας όγκο χωρίς όμως να καλύπτει τον πρωτογενή αρωματικό χαρακτήρα. 2 με 3 χρόνια στο κελάρι θα του δώσουν καλύτερη ισορροπία και μεγαλύτερη ενσωμάτωση φτάνωντας σε ένα σπάνιο αποτέλεσμα σε αυτή την κατηγορία τιμής.

Το Chateau Carbonnieux του 2016 διακρίνεται για την φινέτσα, την πολυπλοκότητα και τις μεταξένιες του τανίνες. Όλα αυτά συντελούν σε ένα αποτέλεσμα εξαιρετικά απολαυστικό ώντας ακόμα νεαρό. Αν όμως κάποιος το κρατήσει 5 χρόνια θα δώσει την δυνατότητα στο κρασί να κερδίσει σε πολυπλοκότητα και ισορροπία.

Grand Cru Classe ερυθρός οίνος από το πανέμορφο St.Emilion του Μπορντώ. Σύνθετο, πλούσιο και φιλικό, προορίζεται για τα πιο εκλεκτά κρεατοφαγικά γεύματα. Το 2007 ήταν μία πολύ ιδιαίτερη χρονιά γι αυτό, οπότε η ωρίμανσή του εξελίχθηκε – και συνεχίζει να εξελίσσεται – πολύ όμορφα. Όποιος το απολαύσει σύντομα δεν θα μείνει παραπονεμένος.

Ένα από τα εντυπωσιακότερα chateaux στο Μπορντώ, με λαμπρή ιστορία, μας χαρίζει ένα μεγάλο κρασί σε μια πολύ δυνατή χρονιά. Θέρμη, ένταση και πλούτος στη μύτη, τέλεια εξέλιξη, απολαυστική δομή και διάρκεια στο στόμα. Απολαύστε το με ένα εκλεκτό μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα.

Εξαιρετικά δομημένο και απόλυτα πολύπλοκο, το 2015 θα εξελίσσεται για τις επόμενες τρεις δεκαετίες. Σταφίδες, μαυροκέρασα, βατόμουρα, αποξηραμένα μανιτάρια και ήπια ανθικότητα συνθέτουν την υψηλού επιπέδου μύτη. Στο στόμα η έντονη δομή του εξευγενίζεται από την παλαίωση στο βαρέλι και την τρομερή οξύτητα. Οι πολλές τανίνες είναι απόλυτα γλυκιές και η επίγευση ατελείωτη. Μοναδικά απολαυστικό φρέσκο αλλά θα αρχίσει να δίνει τα μέγιστα τα επόμενα 7 χρόνια.

Για το 2016 το Chateau D’Issan μπορεί να χαρακτηριστεί ως η επιτομή της ισορροπίας και αυτό οφείλεται στις εξαιρετικές κλιματολογικές συνθήκες. ‘Eντονα μαύρα κεράσια και νότες φραγκοστάφυλου, μέντα, σοκολάτα, μαύρες ελιές και φύλλα καπνού συνθέτουν την μύτη. Μεσαίου όγκου με έντονα αρωματικό χαρακτήρα στο στόμα με τις κοκκώδης τανίνες και την δροσιστική οξύτητα να ισορροπούν το γευστικό αποτέλεσμα καταλήγοντας σε μια μακρά φρουτώδη επίγευση.