Το κλασικό ερυθρό βερμούτ του οίκου Giulio Cocchi, σε μια ειδική συνταγή βασισμένη στο Barolo Chinato με την προσθήκη βοτάνων και μυρωδικών, αλλά αυτή τη φορά ακόμα πιο πικρό, χάρη στη διπλή δόση κινίνης. Πίνεται αργά το βράδυ, ως χωνευτικό ή «μετά το θέατρο», όπως λέει και το όνομά του, ενώ συμμετέχει και σε ευφάνταστα κοκτέιλς.

Ένα ultra-premiumvermouth που δημιουργήθηκε από τον ιστορικό οίκο Cocchi για την επέτειο των 125 χρόνων του οινοποιείου και παράγεται σε πολύ περιορισμένες φιάλες. Η συνταγή και η επιλογή των βοτάνων του χαρίζουν μοναδική προσωπικότητα που ανάγεται στο στυλ των ιστορικών Vermouth του βασιλείου του Παδεμοντίου. Το κρασί βάσης είναι ένα ξηρό μοσχάτο και τα βότανα που χρησιμοποιούνται δίνουν έναν μοναδικό συνδυασμό βαλσαμικών αρωμάτων και φρεσκάδας. Πίνεται σκέτο ως χωνευτικό ή με πάγο και φλοιό λεμονιού αλλά θα μπορούσε να αναμιχθεί με Bourbon ή Rye Whisky.