Kapsorachis 2, Egaleo 122 41, Greece
Phone: +30 2109212205

FB  TW  IG
Image Alt

DOMAINE FERRET POUILLY-FUISSE Tete de Cru Clos des Prouges

Προέρχεται από αμπέλια άνω των 60 ετών. Η ζύμωση και ωρίμανση έχω γίνει σε δρύινα βαρέλια (20% καινούργια, 80% 2ης έως 4ης χρήσης) για 10 μήνες, ενώ ακολουθεί παραμονή σε οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για άλλους 8 μήνες, ενώ ξεκουράζεται για πάνω από ένα χρόνο σε φιάλη. Το κρασί δείχνει την καταγωγή του, Fuisse, ενώ παράλληλα διακρίνεται για την χαρακτηριστική δομή του και το δροσερό χαρακτήρα του. Συνδυάζεται με σαλιγκάρια, μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα, κατσικίσια και κρεμώδη τυριά.

Κατηγορία
Παραγωγός
Χώρα
Περιοχή
Υποπεριοχή
Ονομασίας Προέλευσης
Χρώμα
Τύπος
Ποικιλία
Βιολογικής καλλιέργειας
Αλκοολικός βαθμός
Φιάλη
Δυνατότητα παλαίωσης

Περιγραφή

Προέρχεται από αμπέλια άνω των 60 ετών. Η ζύμωση και ωρίμανση έχω γίνει σε δρύινα βαρέλια (20% καινούργια, 80% 2ης έως 4ης χρήσης) για 10 μήνες, ενώ ακολουθεί παραμονή σε οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για άλλους 8 μήνες, ενώ ξεκουράζεται για πάνω από ένα χρόνο σε φιάλη. Το κρασί δείχνει την καταγωγή του, Fuisse, ενώ παράλληλα διακρίνεται για την χαρακτηριστική δομή του και το δροσερό χαρακτήρα του. Συνδυάζεται με σαλιγκάρια, μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα, κατσικίσια και κρεμώδη τυριά.