Περιγραφή

Για το Vendemmia d’Artista, ο Joseph Kosuth επικεντρώθηκε στη δομή και την ισορροπία της Ornellaia , αποτυπώνοντας στην ετικέτα τη σύνδεση μεταξύ του κρασιού και της γλώσσας. Στην επιβλητική συσκευασία Jeroboam των 3 λίτρων, το χαρμάνι από Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (32%), Cabernet Franc (13%) και Petit Verdot (5%) εξελίσσεται με τον πιο αργό και ευγενή τρόπο, διατηρώντας τη ζωντάνια του φρούτου και τη φινέτσα των τανινών για δεκαετίες. Το κρασί ωρίμασε σε barriques για 18 μήνες (70% καινούργια) στα κελάρια της Ornellaia. Μετά τους πρώτους 12 μήνες έγινε η ανάμειξη (blend) και επέστρεψε στα βαρέλια για άλλους 6 μήνες. Ακολούθησε επιπλέον 12μηνη παλαίωση στη φιάλη πριν την κυκλοφορία του. Η Ornellaia αποτελεί τον ιδανικό σύντροφο για premium κοπές κόκκινου κρέατος και εκλεκτά κυνήγια (ελάφι ή αγριογούρουνο), καθώς οι στιβαρές αλλά βελούδινες τανίνες της εναρμονίζονται άψογα με τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά τους. Η πολυπλοκότητα του κρασιού από την παλαίωση σε βαρέλι αναδεικνύεται μοναδικά δίπλα σε πιάτα με γήινες γεύσεις, όπως ριζότο με μαύρη τρούφα ή άγρια μανιτάρια porcini, ενώ η μακρά, γευστική του επίγευση ταιριάζει ιδανικά με παλαιωμένα κίτρινα τυριά (όπως Parmigiano Reggiano 24 μηνών ή Pecorino Toscano), προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.