Βραβευμένο βαρελάτο λευκό από Chardonnay με την υπογραφή ενός από τα πιο φημισμένα οινοποιεία στην Σικελία. Σύνθετο, γεμάτο και τολμηρό, έχει εξελιχθεί όμορφα και μπορεί να συνοδεύσει απολαυστικά ψάρια και θαλασσινά στα κάρβουνα.
Βραβευμένο βαρελάτο λευκό από Chardonnay με την υπογραφή ενός από τα πιο φημισμένα οινοποιεία στην Σικελία. Σύνθετο, γεμάτο και τολμηρό, έχει εξελιχθεί όμορφα και μπορεί να συνοδεύσει απολαυστικά ψάρια και θαλασσινά στα κάρβουνα.
Ο αμπελώνας Scarrone βρίσκεται στο Castiglione Falletto, στην καρδιά της ζώνης ονομασίας προέλευσης Barolo DOCG. Τα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασί, προέρχονται από ένα αμπελοτόπι 50 στρεμάτων σε υψόμετρο 300 μέτρων που περιβάλλει το οίκημα στο οποίο γίνεται η ζύμωση και η ωρίμανση του συγκεκριμένου κρασιού. Ο προσανατολισμός του αμπελώνα είναι τέτοιος που ευνοεί την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών, ακόμα και τις πιο δύσκολες χρονιές. Η οινοποίηση γίνεται σε δρύινα βαρέλια και η εκχύλιση διαρκεί 20 ημέρες, ανώ ο συνολικός χρόνος παραμονής στα βαρέλια είναι 3 χρόνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό και πολύπλοκο Barolo με αρώματα tobacco, τριαντάφυλλου, κόκκινου κερασιού και βιολέτας, μανιταριών και άριστης ποιότητας τανίνες που πλέον έχουν μαλακώσει. Ταιριάζει με κυνήγι, ossobucco, risottoμανιταριών, funghi porcini και εκλεκτά ώριμα τυριά. Το συγκεκριμένο κρασί, από τη χρονιά του 2010 μπορεί να καταναλωθεί ήδη, αλλά θα συνεχίσει να βελτιώνεται στα επόμενα 5 χρόνια.
Διαβάστε περισσότεραLink
Τυπική ετικέτα Barbaresco από το οινοποιείο Bava. Κομψό και ισορροπημένο, διαθέτει αξιόλογες δυνατότητες παλαίωσης, αλλά πίνεται ήδη ευχάριστα. Ταιριάζει με πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας και το κυνήγι με πλούσιες σάλτσες, ώριμα κίτρινα τυριά και εκλεκτά αλλαντικά.
Διαβάστε περισσότεραLink
