Ανάλαφρο και φρουτώδες Merlot με ικανές τανίνες που εξελίσσονται υπέροχα στο χρόνο από το κτήμα Δαλαμάρα. Συνοδεύστε το με κρέατα, πουλερικά και ημίσκληρα τυριά.

Ο ατίθασος χαρακτήρας του Ξινόμαυρου, μαλακώνει από την παρουσία του Merlot, και το αποτέλεσμα είναι ένα ερυθρό κρασί που φέρει την ταυτότητα του παραγωγού και της περιοχής του, αλλά προσφέρεται για άμεση κατανάλωση. Επιπλέον, χαρακτηρίζεται από μία εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής και μία εκπληκτική ευελιξία στους γευστικούς συνδυασμούς. Ταιριάζει με γιουβέτσι, κοκκινιστό κρέας, μακαρόνια με κιμά ή κόκκινες σάλτσες, μουσακά, μελιτζάνα παπουτσάκι και αρνίσια ή μοσχαρίσια κρέατα στη σούβλα.

Ιδιαίτερου χαρακτήρα λευκό κρασί με ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Πολύπλοκη μύτη εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και μανιταριών με ελεγχόμενα οξειδωτικό χαρακτήρα. Πολυεπίπεδο στόμα με όγκο και ισορροπία. Ταιριάζει με δύσκολα πιάτα όπως ταραμοσαλάτα, γαύρος μαρινάτος, μανιταρόσουπα, χοιρομέρι, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, χταπόδι και καλαμάρι στα κάρβουνα.

Τυπικό ξινόμαυρο με στοιχεία τόσο του παραδοσιακού όσο και του μοντέρνου στυλ της Νάουσας. Αρώματα φράουλας, κερασιού, βιολέτας και βοτανικές νύξεις ντομάτας στη μύτη. Μέτριο σώμα με αισθητές αλλά μαλακές τανίνες, εξισορροπητική οξύτητα και μακριά επόγευση. Πίνεται αρκετά ευχάριστα από τώρα αλλά θα συνεχίσει να βελτιώνεται τα επόμενα 5 χρόνια. Πολύ ευέλικτο στους γευστικούς συνδυασμούς, ταιριάζει με γιουβέτσι, κοκκινιστό μοσχάρι, αρνί στον φούρνο ή τη σούβλα, κυνήγι και πλατό τυριών.

Ένα blend που στέκεται μεταξύ παλαιού και νέου κόσμου. Η διεθνής μεσογειακή ποικιλία Syrah συμπράττει με το Μαυροτράγανο, ξεχωριστή Αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία, δίνοντας ένα ιδιαίτερο κρασί με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γήινες νότες, μεστής γεύσης με μέτριες τανίνες που αντανακλούν το “πάντρεμα” των δύο ποικιλιών.
Μπορεί να παλαιώσει για μια 10ετία.
Σερβίρεται στους 16-18°C. Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα κρέατα ωρίμανσης στη σχάρα, πικάντικα μαγειρευτά βοδινά με πλούσιες σάλτσες, ελάφι σαλμί και αγριογούρουνο στιφάδο.

Ελκυστικά αρωματικό, απολαυστικά δροσερό, αλλά και γεμάτο στόμα. Ένα από τα πιο Trendy ροζέ της χρονιάς,
που ξεχωρίζει με την εσωτερική του συμπύκνωση και την νεανική του διάθεση. Ιδανικό ως απεριτίφ και απόλυτα ταιριαστό με διάφορα πιάτα, όπως ceviche γαρίδας, προσούτο και παρμερτζιάνα, σαλάτες με ρόδι, ελαφρά ψημένα λευκά κρέατα.

Χρώμα φωτεινό κίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες, ενδεικτικές της φρεσκάδας της. Τυπικά αρώματα ροδάκινου, συνδυάζονται με νυχτολούλουδο και γιασεμί ενώ μια ελαφριά αίσθηση μάνγκο θα δώσει εξωτική αίσθηση στο σύνολο. Πλούσια στο στόμα, λιπαρή, με δροσιστική οξύτητα και μακρύ τελείωμα που την κάνει συναρπαστική.