Η δεύτερη ετικέτα του οινοποιείου Ornellaia στο Bolgheri της Τοσκάνης, είναι από μόνη της ένα μεγάλο κρασί της φημισμένης περιοχής. Συγκαταλέγεται στα πιο αξιόλογα ερυθρά της ζώνης και ενδείκνυται για περαιτέρω παλαίωση, αν και με τα κατάλληλα κρεατοφαγικά εδέσματα Τοσκανέζικων επιρροών θα δώσει απολαυστικά δείγματα γραφής.

Ένα κλασικό vintage port σε κλασική χρονιά, κατά την οποία τα σταφύλια στα 80χρονα αμπέλια ωρίμασαν τέλεια, για να μας δώσουν ένα κρασί με ένταση, πληθωρικότητα, σωστή γλυκύτητα και τέλεια διάρκεια. Ιδανικός συνοδός για μπλε τυριά, αλλά και για επιδόρπια με σοκολάτα και αποξηραμένα φρούτα.

Από τα αγαπημένα Vintage Ports του Dirk Niepoort, το συγκεκριμένο είναι ένα κρασί που πλημμυρίζει από πλούσια αρώματα φρούτων στη μύτη, ενώ στο στόμα είναι φρέσκο και ολοζώντανο. Όποιος θέλει να το απολαύσει πραγματικά, θα το σερβίρει μαζί με ένα εκλεκτό μπλε τυρί (Στίλτον ή Ροκφόρ).

Εξαιρετικό παλαιωμένο VintagePortαπό το οινοποιείο του DirkNiepoortκαι από μία εξαιρετική χρονιά. Ιδιαίτερα σκούρο χρώμα με δεδομένη την ηλικία, πολύπλοκος χαρακτήρας με μεγάλης έντασης αρώματα, πλούσια και πολυεπίπεδη γεύση και επίμονη επίγευση. Ένας εξαιρετικός επιδόρπιος οίνος που απολαμβάνεται καλύτερα σκέτο, μετά από το δείπνο. Δεν θα ήταν υπερβολικό να πούμε ότι με δεδομένη την ηλικία και την ποιότητα, πρόκειται valueformoneyπροϊόν!

Η “ναυαρχίδα” των Tawny Ports του οίκου Niepoort είναι ένας απολαυστικά παλαιωμένος επιδόρπιος οίνος με απίστευτη συμπύκνωση αρωμάτων και εξαιρετική ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας στο στόμα. Απολαύστε αυτό το σπάνιο κρασί πριν ή μετά το φαγητό, ταιριάζοντάς το με κάτι απλό, που θα το απογειώσει ακόμα περισσότερο, όπως μια χούφτα καβουρντισμένα αμύγδαλα με χοντρό αλάτι.

Πολύ ιδιαίτερο “20άρι” Tawny Port, που υπογράφει ο φημισμένος οίκος Niepoort. Το χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα και τα όμορφα αρώματα μελιού, καραμέλας και μπαχαρικών, εξασφαλίζουν ένα εκπληκτικό κέρασμα πριν ή μετά το φαγητό δίπλα σε επιδόρπια με ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.