Με το Amarone να αποτελεί τον μεγάλο αδερφό του, η Valpolicella του CastelMare έχει μια έκφραση πιο απολαυστική με φρεσκάδα και ισορροπία που εντυπωσιάζει. Φρέσκα κόκκινα αλλά και μαύρα φρούτα καθορίζουν τον χαρακτήρα της μύτης με τα γλυκά μπαχαρικά να δίνουν την πολυπλοκότητα. Στο στόμα είναι σχετικά πλούσιο και στρογγυλό με έντονο φρούτο και επίγευση που δείχνουν την κλάση του ακόμα και σε αυτή την κατηγορία τιμής.