Βραβευμένο βαρελάτο λευκό από Chardonnay με την υπογραφή ενός από τα πιο φημισμένα οινοποιεία στην Σικελία. Σύνθετο, γεμάτο και τολμηρό, έχει εξελιχθεί όμορφα και μπορεί να συνοδεύσει απολαυστικά ψάρια και θαλασσινά στα κάρβουνα.

Το Didacus αποτελεί το όραμα του οινοποιείου: κομψότητα και παράδοση, η οικογένεια και το μέλλον. Πολύπλοκο κρασί με έντονα αρώματα δέρματος, εξωτικών μπαχαρικών που δένουν με υπερώριμα μαύρα φρούτα, μέντα και Μεσογειακά βότανα. Οι βελούδινες τανίνες χαϊδεύουν τον ουρανίσκο, ενώ η οξύτητά του ισορροπεί με το αλκοόλ του κρασιού δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για βαθιά παλαίωση.

Αντιπροσωπευτική έκφραση της ποικιλίας όπου θυμίζει κρασιά Βουργουνδίας, αλλά μ’ ένα ηλιόλουστο Σικελιανό παιχνίδισμα. Ένα chardonnay από αμπέλια 35 ετών αποτελεί τη νέα premium σειρά του οινοποιείου. Προσεκτική επιλογή στον τρύγο, προζυμωτική κρυοεκχύλιση για τη βελτιστοποίηση του αρωματικού χαρακτήρα, ολοκλήρωση της ζύμωσης στο βαρέλι τα 2/3 εξ αυτών καινούργια και παραμονή στις οινολάσπες μέχρι την εμφιάλωση (συνολικά για 10 μήνες). Ένα αποτέλεσμα με πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα κι έντονη λιπαρότητα που θα συνοδέψει και τα πιο απαιτητικά πιάτα. Αρώματα πυρηνόκαρπων με ανθικές νότες, αμύγδαλο, φλούδα πορτοκαλιού, γλυκάνισος και μικρές αλμυρές ορυκτές δόσεις μας δείχνουν τον πλούτο της Σικελίας μέσα στο ποτήρι μας.

Ένα ευχάριστο κρασί από τη Νότια Ιταλία, που “παντρεύει” γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες με μεγάλη επιτυχία. Όμορφα αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών στη μύτη, σε φόντο κρυστάλλινης οξύτητας με μεγάλη διάρκεια στο στόμα. Πίνεται σκέτο, ως απεριτίφ, ή συνοδεύει finger food, καθώς και πιάτα με φρέσκα θαλασσινά.

Καθημερινό πολυποικιλιακό κόκκινο από τη Σικελία. Τα πλούσια αρώματα. το ενδιαφέρον στόμα και – κυρίως – η πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής. το κάνουν επικρατέστερο υποψήφιο για το τακτικό κρασί μιας καλής παρέας.